Одним из показателей качества и безопасности продуктов питания является то, какие пищевые добавки содержаться в нем. Ведь для придания продукту тех или иных качеств в него добавляются различные вещества, являющиеся иногда ядами для организма. Причем некоторые производители "честно" предупреждают об этом покупателя, помещая список пищевых добавок в ингридиентах.
Попробуем разобраться в Е-добавках.
| E100 - E182 | красители |
| E200 - E280 | консерванты |
| E300 - E391 | антиокислители, регуляторы кислотности |
| E400 - E481 | стабилизаторы, эмульгаторы, загустители |
| E500 - E585 | разные |
| E600 - E637 | усилители вкуса и аромата |
| E700 - E899 | запасные номера |
| E900 - E967 | противопенные, глазирователи, улучшители муки, подсластители |
| E1100 - E1105 | ферментные препараты |
Согласно мнению диетологов, не все Е-добавки безопасны для здоровья:
ЗАПРЕЩЕННЫЕ!
Е-121 краситель цитрус красный
Е-128 краситель красный
Е- 124 краситель понсо
Е-240 формальдегид
Е-123 краситель красный амарант
Е – 216 и Е-217 – консерванты
ВРЕДНЫЕ
Е-621 глютамат натрия, усилитель вкуса
Е-250 нитрит натрия, консервант и краситель
Е-210 бензойная кислота, консервант
Е-200 сорбиновая кислота, консервант
Е-220 диоксид серы, консервант
Е-320 антиоксидант
Е-924 бромат калия, разрыхлитель
Е-102 тартразин – краситель
Е-110 краситель «желтый солнечный закат»
Е-132 краситель индигокармин
Е-127 краситель
НЕ ОЧЕНЬ ВРЕДНЫЕ ДОБАВКИ
Е-412 гуаровая камедь, загуститель
Е-415 ксантановая камедь, загуститель
Е-300 и Е-305 аскорбинка, антиоксидант
Е-330 лимонная кислота, антиоксидант
Е-322 лецитин, эмульгатор
Е-306 токоферол, антиоксидант
Использованы материалы:
